لبو پلو یک غذای بسیار خوشمزه و خوش رنگ و لعاب و گزینه مناسبی برای مهمانی های شب یلدا است. تا چغندر قرمز در بازار وجود دارد این پلوی خوش طعم و لذیذ را امتحان کنید.

طرز تهیه لبو پلو

لبو را پوست کنده، بپزید. به صورت خلالی یا  نگینی خرد کنید.

اسفناج را خرد کرده و بپزید یا پس از پخت خرد کنید.

مرغ را به روش دلخواه خود پخته و سپس ریش ریش کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید.

مرغ و ادویه های دلخواه را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.

اسفناج را به مواد اضافه کرده ، کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید.

هنگام دم کردن برنج  آبکش شده، مواد را لایه لایه بین برنج بریزید.

در پایان هم ابتدا زعفران آب کرده و سپس لبوها را روی صورت برنج بدهید و دم کنید.

قبل از کشیدن پلو، آن را به آرامی مخلوط کنید تا لبوها له نشوند.

نکات

می توانید مرغ را با چوب دارچین ، نمک، زردچوبه یا زعفرون و حبه سیر بپزید.

می توانید مرغ را به صورت جداگانه کنار پلو سرو کرده یا به جای ریش ریش کردن تکه تکه کنید.

به جای مرغ می توانید از گوشت لقمه یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

اگر می خواهید پلو شما طعم شیرینی تری داشته باشد، هنگام پخت لبوها ، روی آنها به میزان دلخواه شکر بریزید.

برای خوشرنگ تر شدن برنح ، آب لبو را به مواد اضافه کرده یا هنگام دم کردن روی برنج بدهید.

می توانید چغندر خام را رنده کرده و همراه مرغ ریش شده در ماهیتابه در بسته تفت دهید تا لبوها نرم شوند.

می توانید اسفناج را نپزید تا هنگام تفت دادن پخته شوند.

برای مجلسی تر شدن لبو پلو می توانید خلال پسته یا بادام یا خلال پوست پرتقال تلخی گرفته را همراه مواد تفت داده و برنج را با آن تزیین کنید.

می توانید لبو را با شکر و هل و دارچین بپزید یا به صورت رنده شده تفت دهید.

لبو را زیاد نپزید یا زیاد تفت ندهید چون رنگش تیره می شود.

نوش جان