طرز تهیه مربای هلو

مواد لازم جهت تهیه مربای هلو :

شکر : ۱ کیلو

آب : ۳ پیمانه

بادکا : ¼ پیمانه

هلو : ۱ کیلو

خلال بادام : ¼ پیمانه

وانیل شکری : ¼  قاشق چایخوری

آب لیموی تازه : ¼ پیمانه

طرز تهیه :

یک کیلو شکر را با سه پیمانه آب و بادکا روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا قوام آید .

پس از قوام آمدن , حرارت را خاموش می کنیم .

برای انتخاب هلو بهتر است هلو هایی را انتخاب کنیم که رنگ زرد زعفرانی داشته باشند .

سپس هلو را پوست گرفته و برش می دهیم . بهمراه خلال بادام در شیشه می ریزیم .

شربت را روی آن ریخته  در شیشه را محکم می بندیم. در قابلمه ای مقداری آب ریخته و شیشه را درون آن قرار می دهیم بطوری که تا سه چهارم شیشه را آب بگیرد وروی حرارت قرار می دهیم .

زمانی که آب به جوش آمد , حرارت را ملایم کرده و حدود بیست دقیقه شیشه در اب بجوشد .

پس از این مدت از اب داغ بیرون آورده ، در آن را باز کنید وانیل و آب لیمو را اضافه کنید و در شیشه را محکم ببندید.

دوباره در آب جوش قرار دهید بعد از چند جوش از آب بیرون آورید .