امروز: چهارشنبه, ۵ آبان ۱۴۰۰ / بعد از ظهر / | برابر با: الأربعاء 21 ربيع أول 1443 | 2021-10-27
کد خبر: 6763 |
تاریخ انتشار : ۱۰ آبان ۱۳۹۹ - ۱۰:۵۴ | ارسال توسط :
1657 بازدید
۲
7
ارسال به دوستان
پ

طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی خوشمزه بدون فر به روش رستورانی ته چین گوشت یکی دیگر از غذاهای مجلسی ایرانی است که در مهمانی ها عضو جدا نشدنی از سفره های ما ایرانی ها می باشد. ته چین معمولا به همراه مرغ تهیه می شود. اما در پارسی دی برای شما پیشنهاد داریم که […]

طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی خوشمزه بدون فر به روش رستورانی

طرز تهیه ته چین گوشت
طرز تهیه ته چین گوشت

ته چین گوشت یکی دیگر از غذاهای مجلسی ایرانی است که در مهمانی ها عضو جدا نشدنی از سفره های ما ایرانی ها می باشد. ته چین معمولا به همراه مرغ تهیه می شود. اما در پارسی دی برای شما پیشنهاد داریم که ته چین را به همراه تکه های گوشت گوسفندی تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. البته ته چین در شهر های مختلف ایران با ترکیب انواع صیفیجات نیز تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت

  • گوشت ران گوسفندی ۵۰۰ گرم
  • برنج ۴ پیمانه
  • ماست چکیده ۱ لیوان
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • زعفران دم کرده نصف استکان
  • کره ۵۰ گرم
  • روغن مایع نصف لیوان
  • روغن نیمه جامد ۱ قاشق غذا خوری بزرگ
  • خلال پسته و بادام و زرشک به مقدار لازم
  • نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
  • آب به مبزان لازم

طرز تهیه ته چین گوشت

مرحله اول: گوشت

گوشت را به همراه پیاز و ادویه کمی تفت دهید و آب اضافه کنید و زمان می دهید به مدت ۲ ساعت تا کاملا گوشت مغز پخت شود. بعد از پخت تکه های گوشت را برداشته و از آب گوشت به اندازه ۱ لیوان بردارید و کنار بگذارید و در تهیه دیگر غذاهای سوپی از آن استفاده کنید.

 مرحله دوم: برنج

برنج را بهتر است از چند ساعت قبل آماده کنید و زمان دهید که برنج به همراه نمک و آب خوب خیس بخورد و سپس بر روی حرارت گذاشته و روغن نیمه جامد اضافه کنید تا برنج کمی نیم پز شود و آب برنج تمام شود.

مرحله سوم: ته چین

برنج که نیم پز شد آبکش کنید و در یک ظرف گود، نیمی از برنج را به همراه زعفران، ماست و تخم مرغ بریزید و برنج را برای ته چین آماده کنید.

مرحله چهارم: چیدمان

برنجی که برای ته چین آماده کردید را در کف قابلمه مورد نظر بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. سپس از تکه های گوشت روی برنج بچینید. در صورت تمایل از گوشت برای تزئین نگه دارید. سپس از برنج سفید بر روی گوشت بریزید و در آخر در قابلمه را دم کش بیاندازید و به مدت ۱ ساعت زمان دهید تا برنج دم بکشد.

مرحله پنجم: پایان کار

پس از گذشت زمان دم کشیدن، ته چین گوشت شما آماده است. در ظرف مورد نظر سرو کرده و به همراه تکه های گوشت و همینطور خلال بادام و پسته و زرشک تزئین نمائید و نوش جان فرمائید.
منبع خبر ( ) است و خبرخوان تایم آرامش در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد خبر را به شماره 09379341003  پیامک بفرمایید.
لینک کوتاه خبر:
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسطخبرخوان تایم آرامش در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
  • نظرات و تجربیات شما

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    نظرتان را بیان کنید

    تعداد نظرات منتشر شده: 2
    1. نویسنده :kosarhajiyanpoor

      چقدر خوشمزه شده عکس غذاش

    1. نویسنده :fatemekhodayar

      چ ظاهر زیبایی .الیته ما بامرغم درست میکنیم خوشمزس