امروز: یکشنبه, ۱۰ اسفند ۱۳۹۹ / بعد از ظهر / | برابر با: الأحد 17 رجب 1442 | 2021-02-28
کد خبر: 6216 |
تاریخ انتشار : ۲۱ مهر ۱۳۹۹ - ۱۲:۵۵ | ارسال توسط :
2341 بازدید
۳
1
ارسال به دوستان
پ

طرز تهیه کلوچه مغزدار و خوشمزه مرحله به مرحله کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است و بسیاری از افراد چای خود را همراه با کلوچه میل می کنند. کلوچه خانگی مغزدار به دلیل داشتن مغز فواید زیادی دارد و به دلیل خوشمزه بودن کلوچه خانگی و سنتی در تمام نقاط کشور […]

طرز تهیه کلوچه مغزدار و خوشمزه مرحله به مرحله

آموزش تهیه کلوچه خانگی
آموزش تهیه کلوچه خانگی

کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است و بسیاری از افراد چای خود را همراه با کلوچه میل می کنند. کلوچه خانگی مغزدار به دلیل داشتن مغز فواید زیادی دارد و به دلیل خوشمزه بودن کلوچه خانگی و سنتی در تمام نقاط کشور تهیه می شود. در این آموزش شیرینی پزی قصد داریم تا طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار

مواد لازم برای تهیه خمیر کلوچه

  • ۴۵۰ گرم آرد
  • ۲۵ گرم شکر
  • یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
  • ۲۵۰ میلی لیتر شیر ولرم
  • ۶ گرم مایه خمیر فوری
  • مقداری کنجد جهت تزئین
  • کمی زعفران دم کرده
  • یک عدد تخم مرغ
  • ۱۱۰ گرم روغن مایع

مواد لازم برای تهیه مواد داخل کلوچه

  • ۱۵۰ گرم گردو
  • یک قاشق چایخوری دارچین
  • نصف قاشق چایخوری زنجبیل
  • ۲۵۰ گرم خرما

طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار

مرحله ۱

ابتدا خمیر ترش یا مایه خمیر را با شیر و کمی شکر مخلوط می کنیم و روی آن را به مدت ۱۰ دقیقه می بندیم تا خمیر عمل بیاید. علامت به عمل آمدن خمیر این است که جای انگشت تان بر روی خمیر باقی می ماند.

مرحله ۲

پس از اینکه خمیر عمل آمد، باقی مانده شکر را همراه با روغن و وانیل به خمیر اضافه می کنیم. همه این مواد را به خوبی هم زده و سپس آرد را به تدریج به آنها اضافه می کنیم. با اضافه کردن آرد به تدریج خمیر را هم می زنیم تا یکدست شده و تا زمانی آرد را به مخلوط اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد.

مرحله ۳

هنگامی که خمیر را به اندازه کافی ورز دادیم، روی آن را پوشانده و به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار می دهیم تا خمیر پف کند. اکنون زمان درست کردن مواد داخل کلوچه است.

مرحله ۴

هسته خرماها را بیرون آورده و پوست خرماها را جدا کنید. کمی خرماها را در داخل ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند. سپس خرماها را با قاشق له کرده و با گردوی ریز شده و دارچین و زنجبیل ترکیب کنید.

مرحله ۵

حدود ۵۰ گرم از خمیر آماده شده را جدا کرده و با دست حالت می دهیم. سپس مقداری از مواد میانی را در وسط خمیر قرار داده و به شکل یک نارنگی آن را در یک سینی از قبل چرب شده قرار می دهیم. سپس با مهر مخصوص کلوچه روی آن را فشار داده تا کلوچه ها پهن شوند.

مرحله ۶

یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی زعفران و یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق شیر مخلوط می کنیم و همه این مواد را با قلمو بر روی کلوچه می مالیم. مرحله پنجم و ششم را برای همه خمیر و مواد باقی مانده نیز انجام می دهیم.

مرحله ۷

در نهایت بر روی همه کلوچه ها جهت تزئین کنجد می ریزیم. فر را که از قبل گرم شده است، بر روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در داخل فر قرار می دهیم. اکنون کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار آماده شده است.

منبع خبر ( ) است و تایم آرامش -سایت سرگرمی,تفریحی,خبری,دانلود موزیک,آموزشی,کسب درآمد در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد خبر را به شماره 09379341003  پیامک بفرمایید.
لینک کوتاه خبر:
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسطتایم آرامش -سایت سرگرمی,تفریحی,خبری,دانلود موزیک,آموزشی,کسب درآمد در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
  • نظرات و تجربیات شما

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    نظرتان را بیان کنید

    تعداد نظرات منتشر شده: 3
    1. نویسنده :kosarhajiyanpoor

      باید یکبار این کلوچه خوشمزه رو درست کنم

    1. نویسنده :AmirHosseinsanjbi

      به نظر خیلی خوشمزه و عالی میاد
      باید به مادرم بگم درست کنه

    1. نویسنده :fatemekhodayar

      وای چ دلبر خوشمزه جان